Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

150 g de sucre en poudre
50 g d'eau

La pâte à chou

75 g d'eau
40 g de beurre coupé en morceaux
½ c. à café de sel
10 g de sucre en poudre
60 g de farine de blé
2 œufs

La crème pâtissière

250 g de lait
20 g de farine de blé
2 œufs
40 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de cacao en poudre

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 262.9 mg

Eiweiß 7.2 g

Brennwert 1262 kJ / 301.6 kcal

Fett 10.3 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 46.9 g

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Tout Chocolat 50 Rezepte
Frankreich

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