Klassische Französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 700 g Zwiebeln; 110 g Gruyère Käse; 40 g Olivenöl; 25 g Butter; ¾ TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 2 TL brauner Zucker; 65 g Weißweinessig; 35 g Mehl; 1100 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1 - 1 ½ EL Thymianblättchen, frisch; 16 Scheiben Baguette

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

700 g Zwiebeln, halbiert
110 g Gruyère Käse, in Stücken
40 g Olivenöl
25 g Butter
¾ TL Salz
3 Prisen Pfeffer
2 TL brauner Zucker
65 g Weißweinessig
35 g Mehl
1100 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 1 ½ EL Thymianblättchen, frisch
oder ¾ EL Thymian, getrocknet
16 Scheiben Baguette, geröstet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 980 kJ / 234 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 23 g
Fett: 13 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 2.2 g
Natrium: 455 mg