Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce

Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce

3.7 11 Bewertung

Zubereitung 50 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Gnocchi-Teig

Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
500 g
Wasser und mehr zum Kochen
150 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
9 g
Mehl
250 g
Weichweizengrieß
150 g
Eigelb
1
Pfeffer, gemahlen
1 g
Muskat, frisch gerieben
3 Prisen
Rote Bete Pulver
30 g

Pfeffer-Butter-Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
80 g
grüne Pfefferkörner, eingelegt
5 g
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen abgetropft
1 g
Butter in Stücken
60 g
Milch
370 g
Mehl
20 g
Salz
2 g
Muskat
1 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1275 mg

Eiweiß 18 g

Brennwert 2865 kJ / 685 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 11.9 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 116 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Mafalde mit Ente und Kürbis

45 Min

Süßkartoffel-Spätzle mit Porree-Sauce und Schafskäse

1 Std. 20 Min

Pappardelle mit Auberginen-Tomatensauce und Garnelen

55 Min

Rote-Bete-Pfannkuchen mit Ziegenfrischkäse

15 Min

Bärlauch-Speck-Pfannkuchen mit Rucola-Salat

40 Min

Rote-Bete-Tarte

1 Std. 30 Min

Pflaumen-Clafoutis

1 Std. 15 Min

Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing

1 Std. 30 Min

Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

1 Std. 10 Min

Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme

1 Std. 15 Min

Spaghetti mit Erbsensauce, Spinat und Spargel

45 Min

Pilz-Stroganoff mit Kräuterkartoffeln

45 Min