Low Meat Cannelloni mit Mangold

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Füllung

Knoblauchzehen
2 - 3
Sellerie in Stücken (4 cm)
360 g
Möhren in Stücken (4 cm)
100 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Wasser
50 g
Olivenöl
30 g
Schmelzkäse
100 g
Haferflocken, kernig
100 g
Rinderhackfleisch zerzupft
150 g
Kräuter der Provence
2 TL
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Zucker
1 TL

Béchamel

Parmesan in Stücken (3 cm)
100 g
Petersilie grob gehackt
20 g
Butter in Stücken
100 g
Milch
900 g
Weizenmehl Type 405
85 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
½ TL

Fertigstellung

Mangold entstrunkt, grob gehackt
200 g
Mozzarella abgetropft, gezupft
125 g
Cannelloni
300 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1923 mg

Eiweiß 33 g

Brennwert 3102 kJ / 741 kcal

Fett 51 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 39 g

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