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Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck

Pflaumen-Bulgur mit Honig-Speck
3.9 16 Bewertungen
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Pflaumen entsteint, in Spalten (1 cm)
    130 g
  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Peperoni, rot halbiert, entkernt, in Streifen
    20 - 50 g
  • rosa Pfefferkörner
    1 ½ TL
  • Öl
    50 g
  • Paprika edelsüß
    2 TL
  • Curry
    4 TL
  • Kurkuma
    1 ½ TL
  • Koriander
    1 - 2 TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    1 TL
  • Zimt
    ½ TL
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    2 TL
  • Wasser
    470 g
  • Bulgur
    250 g
  • Bacon, geräuchert, in Scheiben
    100 g
  • Honig zum Bestreichen
    20 g
  • Wildkräuter zum Garnieren
  • Kresse zum Garnieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 565 kcal / 2366 kJ
Eiweiß 15 g
Fett 34 g
Kohlenhydrate 56 g
Ballaststoffe 10 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Natrium 835 mg

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