Klassische Französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 330 g Zwiebeln; 55 g Gruyère Käse; 20 g Olivenöl; 15 g Butter; 1 - 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL brauner Zucker; 35 g Weißweinessig; 15 g Mehl; 530 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ EL Thymianblättchen, frisch; 8 Scheiben Baguette

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

330 g Zwiebeln, halbiert
55 g Gruyère Käse, in Stücken
20 g Olivenöl
15 g Butter
1 - 2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL brauner Zucker
35 g Weißweinessig
15 g Mehl
530 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
½ EL Thymianblättchen, frisch
oder ¼ EL Thymian, getrocknet
8 Scheiben Baguette, geröstet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 981 kJ / 234 kcal
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 13 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 292 mg