Mejillones y pescado con patatas al azafrán

Mejillones y pescado con patatas al azafrán

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 raciones

Zutaten

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas
de agua
500 g
de sal
4 pellizcos
de patatas de guarnición peladas y en mitades
300 g
de hebras de azafrán
2 pellizcos
filetes de pescado blanco sin piel (aprox. 150 g c/u)
4
de mantequilla en trozos
40 g
de vermut blanco
20 g
de nata (35% de grasa)
20 g
de guisantes congelados
50 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
mejillones limpios
10 - 15

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 356 kcal / 1490 kJ

Eiweiß 40.3 g

Fett 13.9 g

Kohlenhydrate 17.2 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 7.5 g

Natrium 380.4 mg

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Spanien

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