Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Mushroom brown rice risotto (Diabetes)
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
-
dried porcini mushrooms20 g
-
boiling water to soak500 g
-
doongara rice brown (see Tips)260 g
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warm water to soak
-
extra virgin olive oil15 g
-
leek trimmed, white part only, cut into pieces270 g
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garlic cloves2
-
fresh oyster mushrooms thinly sliced100 g
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fresh Swiss brown mushrooms thinly sliced200 g
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water200 g
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Vegetable stock paste salt free (see Tips)2 tsp
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fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
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ground black pepper to taste
-
lemon juice to serve1 tsp
-
pecorino cheese grated50 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
141 mg
Eiweiß
13.5 g
Brennwert
1517.5 kJ /
362.5 kcal
Fett
10 g
Ballaststoffe
6.5 g
gesättigte Fettsäuren
3.3 g
Kohlenhydrate
49.8 g
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Thermomix® Cooking for Diabetes
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