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Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro
4.3 55 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
8 raciones
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Zutaten

Lomo a la sal
  • 1000 g lomo de cerdo en una pieza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hierbas provenzales secas
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1000 g de sal gorda
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 750 g de agua
Mayonesa de ajo negro
  • 250 g de aceite de girasol
  • 1 huevo
  • 10 g de zumo de limón
  • 35 g de dientes de ajo negro
  • 1 cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 48813.5 mg
Eiweiß 25.9 g
Brennwert 2400 kJ / 573 kcal
Fett 51.1 g
Ballaststoffe 0.7 g
gesättigte Fettsäuren 10.3 g
Kohlenhydrate 2.5 g

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