Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 313.7 mg

Eiweiß 39.4 g

Brennwert 1968 kJ / 470 kcal

Fett 23.8 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 9.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 180 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Menú: Brochetas de melón con jamón. Alitas de pollo picantes a la naranja. Postre de galleta caramelizada

1 Std.

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Panecillos de chorizo al vapor

2 Std.

Ajoblanco de coco con gambas

15 Min

Mantequilla aromatizada

2 Std.

Estofado de ternera con cerveza

2 Std.

Gambones al vapor con salsa picante

15 Min

Tortilla de patatas

35 Min

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30 Min

Risotto de setas al cava

35 Min

Lentejas pardinas con chorizo

2 Std.

Crema de verduras, pollo en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45 Min