Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

800 g de morcillo de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de harina de trigo
20 g de aceite de oliva (y dos cucharadas más para dorar la carne)
200 g de dados de beicon
500 g de cebolla en octavos
40 g de brandy
150 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 cucharadita de tomillo seco
100 g de vino tinto
200 g de caldo de carne
1 hogaza de aprox. 1000 g
1 - 2 cucharadas de perejil fresco picado

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1046 mg

Eiweiß 65 g

Brennwert 3696 kJ / 884 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 19 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 159 g

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