Lasaña boloñesa (sin gluten)

Lasaña boloñesa (sin gluten)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

8 raciones

Zutaten

Pasta de trigo sarraceno

de harina de trigo sarraceno
400 g
de agua
120 g
huevos
2
de sal
1 cucharadita
de queso parmesano en trozos
60 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas

Salsa boloñesa

dientes de ajo
2
de cebolla en trozos
150 g
de zanahoria en trozos
100 g
de aceite de oliva
15 g
de salchichas blancas frescas (solo la carne)
200 g
de carne picada de ternera
500 g
de vino tinto
50 g
de tomate triturado en conserva
400 g
de tomate frito estilo casero
400 g
de champiñones frescos en cuartos
200 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de tomillo fresco
1 ramita
hoja de laurel seca
1

Bechamel de trigo sarraceno

de leche
700 g
de harina de trigo sarraceno
50 g
de mantequilla
50 g
de curry en polvo
½ cucharadita
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
3 pellizcos

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 596 kcal / 2496 kJ

Eiweiß 32.1 g

Fett 29.4 g

Kohlenhydrate 55.2 g

Ballaststoffe 8.4 g

gesättigte Fettsäuren 12.2 g

Natrium 1626.4 mg

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