Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa
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Burrata-Brot-Salat mit Erdbeer-Salsa

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Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 75 g Olivenöl
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 3 Zweige Thymian
  • ½ Ciabatta, in Würfeln (1-2 cm)
  • 30 g Schalotten
  • ¼ - ½ Chilischote
  • 3 Zweige Minze, abgezupft
  • 5 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 30 g Balsamico, hell
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200 g Erdbeeren, in Würfeln (5 mm)
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 80 g Rucola
  • 2 Kugeln Burrata, abgetropft
  • 2 EL Pinienkerne, geröstet
    oder 2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
4325 kJ / 1034 kcal
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
72 g
gesättigte Fettsäuren
21 g
Ballaststoffe
6.9 g
Natrium
1897 mg

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