Gemüsesalat mit Cashewsauce

Gemüsesalat mit Cashewsauce

4.3 4 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Cashewsauce

Cashewkern
50 g
Wasser zum Einweichen
Knoblauchzehe klein
1
Salz
¼ TL
Gemüsebrühe flüssig (siehe Tipp)
50 g

Ofengemüse

Gemüse, gemischt in Stiften (ca. 1,5 x 7 cm), z. B. Möhren, Kohlrabi, Zwiebel, Zucchini oder Fenchel
300 g
Knoblauchzehe klein
1
Olivenöl
25 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
1 - 2 Prisen
Garam Masala
½ EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 9 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1073 kJ / 256 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 9 g

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