Kürbis-Blechrösti
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Kürbis-Blechrösti

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Zutaten

Blechrösti

  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm, siehe
    Tipp)
  • 500 g Kürbis (Butternut), geschält,
    entkernt, in Stücken (3 cm)
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 180 g Schinken in Tranchen (Bacon vom Schwein), in Streifen (1 cm)
  • 30 g Weissmehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 ½ TL Salz
  • 4 Prisen Pfeffer

Sauce

  • 1 Bund Petersilie, flachblättrig, Blätter abgezupft
  • 180 g Sauermilch (nordische) (Dessert
    Extrafin)
  • 10 g grobkörniger Senf
  • 1 TL Honig, flüssig
  • ¼ TL Salz

Nährwerte
pro 1 Portionen
Brennwert
2022 kJ / 483 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
23 g

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