Poulet-Curry-Hackbällchen mit Reis

• 15 g Ingwer, geschält, in Stücken
• 1 Bundzwiebel mit dem Grün (ca. 100 g)
• 600 g Hackfleisch (Poulet)
• 2 EL Curry, gemahlen, mild
• 1 TL Salz

Gemüse

• 1300 g Wasser
• 2 ½ TL Salz
• 500 g Rüebli, geschält, längs halbiert, schräg in Scheiben (5 mm)
• 1 Dose Ananas, in Scheiben, (220 g)
• 300 g Jasminreis (Kochzeit 15 Min.)

Sauce

• 250 g Wasser
• 40 g Tomatenpüree
• 1 Knoblauchzehe
• 1 ½ EL Maisstärke
• 1 EL Currypulver, mild
• 1 EL Honig
• ½ EL Apfelessig
• ¾ TL Salz