Schwarzwälder Kirschtorte
TM31 TM5 TM6

Schwarzwälder Kirschtorte

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Zutaten

Dunkler Biskuitboden

  • Butter zum Einfetten
  • 120 g Mehl und etwas mehr zum Ausstreuen
  • 5 Eier
  • 170 g Zucker
  • 70 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 3 EL Kakao

Mürbeteigboden

  • 100 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Eigelb

Füllung und Belag - Zubereitung der Torte

  • 1 Glas Sauerkirschen (680 g)
  • 20 g Speisestärke
  • 60 g Kirschwasser
  • 60 g Puderzucker
  • 100 g Kirschkonfitüre
  • 1000 g Sahne, mind. 30 % Fett, kalt
  • 4 EL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 80 g Schokoladenraspel
  • 16 Belegkirschen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2294 kJ / 548 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
30 g

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