Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto

Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Ciabatta in Stücken (2 cm)
150 g
Olivenöl und etwas mehr zum Rösten
60 g
Pistazien, gesalzen, geschält (siehe Tipp)
30 g
Parmesan in Stücken
40 g
Basilikum, frisch abegzupft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen (optional) und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Erdbeeren in Scheiben
400 g
Büffel-Mozzarella (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
2 Kugeln
2 Kugeln Mozzarella, (à 125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
Meersalz (optional) zum Bestreuen
Crema di Balsamico zum Beträufeln

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 566 kcal / 2367 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 41 g

Kohlenhydrate 26 g

Ballaststoffe 3.8 g

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