Tacos mit Huhn und Erdnusssauce

Tacos mit Huhn und Erdnusssauce

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

8 Stück

Zutaten

Erdnusssauce

Erdnüsse, geröstet, gesalzen etwas mehr zum Dekorieren
100 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
5 - 10 g
Knoblauchzehe klein, halbiert
1
Kokosmilch
120 g
brauner Zucker
10 g
rote Currypaste
20 g
Sojasauce
10 g
Salz
¼ TL
Limettensaft
1 TL

Tacos

Hühnerbrustfilets, ohne Haut in Stücken (3 cm)
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Olivenöl
15 g
Karotten in Stücken
150 g
Knoblauchzehe halbiert
½ - 1
Taco-Shells
8
8 Maistortillas, (siehe Tipp)
grüner Salat in Streifen
100 g
Koriander, frisch (optional) gehackt
2 EL

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 14 g

Brennwert 1053 kJ / 252 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 16 g

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