Rosa Schokoladen-Kokos-Choux (Windbeutel)

Rosa Schokoladen-Kokos-Choux (Windbeutel)

3.2 5 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

12 Stück

Zutaten

Vorbereitung

weiße Kuvertüre in Stücken
200 g

Kokos-Mürbeteig

Himbeeren, gefriergetrocknet
24 g
brauner Zucker
80 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Mehl
60 g
Kokosraspeln
50 g

Cremeux

Zucker
40 g
Eigelb von ca. 3 - 4 Eiern
60 g
Sahne
140 g
Milch
100 g
Salz
½ TL
Speisestärke
10 g

Choux

Milch
65 g
Wasser
65 g
Butter in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Zucker
½ TL
Mehl
70 g
Eier glatt verquirlt
2

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 239 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1455 kJ / 348 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 31 g

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