Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Nuss-Karamell
- 30 g Haselnüsse
- 30 g Walnusshälften
- 30 g Mandeln
- 30 g Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
- 300 g brauner Zucker
- 1030 g Wasser
- 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
- 50 g Essig
Schoko-Sahne-Creme
- 400 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
- 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
- 60 g Butter in Stücken
Blätterteig und Fertigstellung
- 480 g Butter in Stücken
- 500 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- 200 g Wasser kalt
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1559 kcal / 6523 kJ
- Eiweiß
- 17 g
- Fett
- 108 g
- Kohlenhydrate
- 129 g
- Ballaststoffe
- 8.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 61 g
- Natrium
- 285 mg
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