Geräte und Zubehör
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Soupe de prunes et glace à la cannelle
Zubereitung 25 Min
Gesamt 4 Std. 45 Min
4 portions
Zutaten
La glace à la cannelle
-
6 jaunes d'œufs
-
100 g de sucre en poudre
-
10 g de sucre vanillé maison
-
2 c. à café de cannelle en poudre
-
500 g de lait demi-écrémé
-
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La soupe de prunes
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
50 g de vin blanc d'Alsace fruité (type gewurztraminer ou muscat d'Alsace)
-
100 g de sucre roux
-
1 c. à café de quatre-épices moulu
-
1000 g de prunes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11.8 g
Brennwert
2938 kJ /
698 kcal
Fett
32.5 g
Ballaststoffe
7 g
Kohlenhydrate
90 g
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Soupes froides - entrées et desserts
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