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Spargel-Nuss-Pasta
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
4 Portionen
Zutaten
-
Nüsse, ganz, gemischt120 g
-
Möhren in Stücken120 g
-
Kräuter der Provence1 TL
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Knoblauchzehen2
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rote Zwiebeln halbiert200 g
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Spargel, weiß geschält, in Stücken (2 cm)250 g
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Olivenöl50 g
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stückige Tomaten, aus der Dose400 g
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Zucker½ TL
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Salz und etwas mehr zum Kochen1 TL
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Pfeffer½ TL
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Shirataki-Nudeln (z. B. Konjaknudeln)1000 g
-
Wasser zum Kochen
-
Basilikum (optional) abgezupft, zum Garnieren4 Stängel
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
380 kcal /
1590 kJ
Eiweiß
11 g
Fett
29 g
Kohlenhydrate
30 g
Ballaststoffe
7.1 g
gesättigte Fettsäuren
4 g
Natrium
648 mg
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