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Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten
Schwierigkeitsgrad
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Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1500 g kalfsgebraad uit de schouder
- 25 g zongedroogde tomaten (± 18 tomaten)
- 1 teentje knoflook
- 60 g verse basilicum
- 60 g rucola
- 200 g olijfolie
- 100 g zonnebloempitten
- 2 snuifje zout
- 1 snuifje gemalen peper
- 240 g uien gehalveerd
- 550 g courgette in blokjes
- 450 g aubergine in blokjes
- Nährwerte
- pro 1 portie
- Brennwert
- 913.8 kcal / 3804.7 kJ
- Eiweiß
- 79.7 g
- Fett
- 59.7 g
- Kohlenhydrate
- 10.5 g
- Ballaststoffe
- 6.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Natrium
- 216.8 mg
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