Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 porties

Zutaten

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 45 g

Brennwert 2731 kJ / 653 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 35 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Lekkere kip 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9 Std.

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Keine Bewertungen

Pizza met blauwe kaas, knapperige bacon, peer, honing en walnoten

Pizza met blauwe kaas, knapperige bacon, peer, honing en walnoten

3 Std. 35 Min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Keine Bewertungen

Flan van asperges met zeetong

Flan van asperges met zeetong

Keine Bewertungen

Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry

Dipsaus van abrikozenyoghurt met curry

10 Min

Blauwe bessen Jam

Blauwe bessen Jam

Keine Bewertungen

Pesto en zongedroogde tomatencake

Pesto en zongedroogde tomatencake

40 Min

Marsepein halve maan koekjes

Marsepein halve maan koekjes

30 Min

Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

25 Std. 35 Min

Chutney van gekarameliseerde rode uien

Chutney van gekarameliseerde rode uien

24 Std.

Klassieke sabayon

Klassieke sabayon

15 Min