Kürbis-Reistopf

Kürbis-Reistopf

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
1 Bund
Zwiebeln halbiert
80 g
Kürbis (Butternut), geschält, entkernt, in Würfeln (1½ cm)
500 g
Olivenöl
20 g
Langkornreis (Parboiled, Kochzeit 20 Min.)
300 g
Tomatenpüree
20 g
Wasser
850 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
1
Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL
Zimt
¼ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Naturjoghurt
180 g

Nährwerte pro 1 Portionen

Brennwert 376 kcal / 1585 kJ

Eiweiß 9 g

Fett 8 g

Kohlenhydrate 64 g

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