Gebratene Glasnudeln mit Gemüse

Gebratene Glasnudeln mit Gemüse

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Gemüsesauce

Knoblauchzehen geschält und zerdrückt
2
Olivenöl, nativ
30 g
Zucchetti ungeschält, in feinen Streifen (5 cm)
200 g
Karotten in feinen Streifen (5 cm)
150 g
Staudensellerie (ca. 50 g), in Stücken
1
Zwiebeln keilförmig geschnitten
40 g
Pilze (saisonal), in Scheiben
200 g
Lauch in Ringen
50 g
feinkörniges Salz
1 Prise
Sojasauce
30 g

Glasnudeln

Wasser
1000 g
grobkörniges Salz
1 EL
Glasnudeln
100 g
Sojabohnensprossen, frisch
100 - 150 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 148 kcal / 618 kJ

Eiweiß 5.5 g

Fett 8.5 g

Kohlenhydrate 12.5 g

Ballaststoffe 3.8 g

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