Gebratene Glasnudeln mit Gemüse
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Gebratene Glasnudeln mit Gemüse

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Zutaten

Gemüsesauce

  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  • 30 g Olivenöl, nativ
  • 200 g Zucchetti, ungeschält, in feinen Streifen (5 cm)
  • 150 g Karotten, in feinen Streifen (5 cm)
  • 1 Staudensellerie (ca. 50 g), in Stücken
  • 40 g Zwiebeln, keilförmig geschnitten
  • 200 g Pilze (saisonal), in Scheiben
  • 50 g Lauch, in Ringen
  • 1 Prise feinkörniges Salz
  • 30 g Sojasauce

Glasnudeln

  • 1000 g Wasser
  • 1 EL grobkörniges Salz
  • 100 g Glasnudeln
  • 100 - 150 g Sojabohnensprossen, frisch

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
618 kJ / 148 kcal
Eiweiß
5.5 g
Kohlenhydrate
12.5 g
Fett
8.5 g
Ballaststoffe
3.8 g

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