
Geräte und Zubehör
Tomatenrisotto mit Basilikum
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
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Parmesan in Stücken (2 cm)90 g
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Zwiebeln halbiert80 g
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl und etwas mehr zum Garnieren40 g
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Rispentomaten geviertelt650 g
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Tomatenpüree (optional) (siehe Tipp)50 g
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Wasser400 g
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Rotwein100 g
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Salz1 TL
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Risottoreis (Kochzeit 20 Min.)300 g
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Basilikum, frisch (ca. 20 g)1 Bund
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Fleur de Sel (optional)4 Prisen
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schwarzer Pfeffer, gemahlen (optional)4 Prisen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
530.1 kcal /
2218 kJ
Eiweiß
15.2 g
Fett
18.8 g
Kohlenhydrate
69.9 g