Thai-Glasnudelsalat
TM6

Thai-Glasnudelsalat

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Zutaten

  • 100 g Glasnudeln, grob zerbrochen
  • 400 g Wasser
  • 40 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • ½ Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 20 g Öl
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 60 g Limettensaft
  • 40 g Fischsauce
  • 10 - 15 g Chilipaste
  • 6 Schalotten, in feinen Ringen
  • 4 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 2 Staudensellerie-Stangen, in dünnen Scheiben
  • frische Chilischoten, in feinen Ringen, zum Garnieren

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1925 kJ / 460 kcal
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
25 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Ballaststoffe
7 g
Natrium
973 mg

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