Bernerplatte

Bernerplatte

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebel in Stücken
25 g
Butter
10 g
Wacholderbeeren
2
Sauerkraut, roh
330 g
Rippli geräuchert
200 g
geräucherter Kochspeck geräuchert
100 g
Wasser
1500 g
Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
½
Dörrbohnen über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht
35 g
Berner Zungenwurst
100 g
Wädli gekocht
130 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 44 g

Brennwert 2277 kJ / 544 kcal

Fett 35 g

Kohlenhydrate 7 g

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