Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce
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Lauch-Kartoffelstock mit Brätkügeli-Sauce

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Zutaten

Lauch-Kartoffelstock

  • 300 g Lauch, in Stücken
  • 700 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken (1 cm)
  • 300 g Milch
  • 1 TL Salz
  • 50 g Butter, in Stücken
  • ¼ TL Muskatnuss, gemahlen

Brätkügeli-Sauce

  • ½ Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 150 g Wasser
  • 200 g Saucen-Halbrahm, 25% Fettgehalt
  • 400 g Brätkügeli
  • 1 Prise Salz, nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer, nach Belieben
  • 20 g Schnittlauch, fein geschnitten

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2602 kJ / 623 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
43 g

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