Buñuelos de batata y gambas

Buñuelos de batata y gambas

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std.

4 raciones

Zutaten

Salsa de pescado

diente de ajo
1
chile fresco (guindilla) sin pedúnculo, ni semillas, en trozos
½
de azúcar
15 g
de salsa de pescado
15 g
de agua
45 g

Zanahoria encurtida

de vinagre
15 g
de azúcar
20 g
de agua
30 g
de zanahorias en rodajas finas (aprox. 2 mm)
100 g

Buñuelos

de batatas peladas
350 g
de gambas crudas peladas
350 g
huevo
1
de sal
½ cucharadita
de agua con gas
100 g
de harina de arroz
50 g
de maicena
25 g
de cúrcuma molida
1 pellizco
de levadura química en polvo
½ cucharadita
de aceite de girasol para freír
250 - 350 g
de hojas de menta fresca
10 g
de lechuga
150 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 940.1 kcal / 3933.3 kJ

Eiweiß 17.1 g

Fett 77.6 g

Kohlenhydrate 46.5 g

Ballaststoffe 4.7 g

gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Natrium 1214.1 mg

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