Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf

Name: Makkaroni-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Parmesan; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 500 g passierte Tomaten; 30 g Tomatenmark; 150 g Rotwein, trocken; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; ½ TL Oregano, getrocknet; ½ TL Thymian, getrocknet; ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ¼ - ½ TL Zimt; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Butter; 500 g Milch; 40 g Mehl; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 2 Prisen Muskat; Wasser; 350 g Makkaroni

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
500 g passierte Tomaten
30 g Tomatenmark
150 g Rotwein, trocken
oder 150 g Wasser
1 Lorbeerblatt, getrocknet
½ TL Oregano, getrocknet
½ TL Thymian, getrocknet
¾ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
¼ - ½ TL Zimt
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)