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Gâteau aux noix et chocolat, ganache chocolat blanc et panais
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
6 parts
Zutaten
Le gâteau aux noix
-
80 g de beurre mou, et un peu pour le moule
-
60 g de farine de blé et un peu pour le moule
-
100 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
-
150 g de cerneaux de noix
-
80 g de sucre roux
-
3 œufs
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La ganache
-
150 g de panais coupé en morceaux
-
500 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
-
120 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
120 g de crème liquide 35% m.g.
-
120 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
100 g de lait
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 part
Natrium
221.3 mg
Eiweiß
14.2 g
Brennwert
3453.3 kJ /
831.5 kcal
Fett
60.8 g
Ballaststoffe
7.5 g
gesättigte Fettsäuren
29.5 g
Kohlenhydrate
52.3 g
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Thermomix® et moi - n°36
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Frankreich
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