G´schwindes Kürbisrisotto

Name: G´schwindes Kürbisrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Hartkäse; 500 g Hokkaidokürbis; 160 - 180 g Zwiebeln; 250 g Risottoreis Arborio; 180 g Weißwein; 560 g Wasser; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 4 - 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Butter; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
120 g
Hokkaidokürbis in Stücken
500 g
Zwiebeln halbiert
160 - 180 g
Risottoreis Arborio
250 g
Weißwein
180 g
Wasser
560 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht nach Geschmack
4 - 5 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Butter in Stücken
40 g
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen