Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse

Name: Süßkartoffel-Risotto mit Bergkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 100 g Bergkäse; 30 g getrocknete Tomaten, in Öl; 1 Zwiebel; 40 g Olivenöl; 300 g Risottoreis; 400 g Süßkartoffeln; 100 g Weißwein; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Basilikum ohne Stiele
1 Bund
Bergkäse in Stücken
100 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
30 g
Zwiebel halbiert
1
Olivenöl
40 g
Risottoreis
300 g
Süßkartoffeln in mundgerechten Stücken
400 g
Weißwein
100 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen