Vellutata di gambi e barbe di finocchi

Vellutata di gambi e barbe di finocchi

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 cipollotto compresa la parte verde (40 g circa)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di finocchi gambi e barbe
150 g di patata pelata e a cubetti
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
400 g di acqua
1 cucchiaino di curcuma in polvere (optional)
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 90.4 mg

Eiweiß 6.6 g

Brennwert 680.5 kJ / 162.8 kcal

Fett 11.4 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 8.7 g

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