Marokkanische Harira

Marokkanische Harira

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Karotten (ca. 150 g), in Stücken
2
Stangensellerie (ca. 100 g), in Stücken
2 Stück
rote Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
1
Olivenöl
20 g
Knoblauchzehen in Scheiben
2
Salz
1 TL
Koriander, gemahlen
1 gestr. TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 gestr. TL
Zimt, gemahlen
1 gestr. TL
Chiliflocken, getrocknet (Pul-Biber), nach gewünschter Schärfe
½ - 1 gestr. TL
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Wasser
500 g
Kirschtomaten
100 g
Orzo-Nudeln (kleine Nudeln in Reisform)
50 g
Kichererbsen, gegart abgetropft
250 g
Zitronensaft
20 - 30 g
frische Petersilie fein geschnitten
3 EL
frischer Koriander fein geschnitten
3 EL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 512 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 958 kJ / 229 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 8.7 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 30 g

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