Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
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Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce

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Zutaten

  • 60 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 3 TL Curry
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 530 g Wasser
  • 1 Blumenkohl, ganz (ca. 1000 g)
  • 100 g Joghurt, 1,5% Fett
  • 80 g Tahin
  • 20 g Zitronensaft
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 20 g Ahornsirup
  • 50 g Rauchmandeln, grob gehackt
  • 1 Zitrone, in Spalten (optional)
  • 5 Stängel Koriander, abgezupft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1326 kJ / 317 kcal
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
25 g
gesättigte Fettsäuren
3 g
Ballaststoffe
6.5 g
Natrium
960 mg

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