Gerösteter Spargel mit Tahinsauce
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Gerösteter Spargel mit Tahinsauce

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Zutaten

  • 1000 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • 2 - 3 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • 2 EL Pinienkerne
  • 10 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, Öl aufgefangen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Wasser
  • 15 g Zitronensaft
  • 40 g Tahin
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Zucker

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1114 kJ / 267 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
4.1 g

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