Romige aspergesoep

Name: Romige aspergesoep
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 400 g witte asperges; 100 g aardappelen; 50 g uien; 1 teentje knoflook; 700 g water; 1 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt; ¼ - ½ tl zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 50 g smeerkaas; 50 - 100 g zure room, 20% vet; 3 takjes verse peterselie

4.3 ( 21 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 6 porties

Zutaten

400 g witte asperges geschild, het houtachtige uiteinde verwijderd, in stukken (4 cm) gesneden
100 g aardappelen in stukken gesneden
50 g uien in helften gesneden
1 teentje knoflook
700 g water
1 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
oder 1 bouillonblokje (voor 0,5 l)
¼ - ½ tl zout naar smaak
1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper naar smaak
50 g smeerkaas
oder 50 g roomkaas
50 - 100 g zure room, 20% vet
oder 50 - 100 g Griekse yoghurt
3 takjes verse peterselie alleen de blaadjes, gehakt

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 77 kcal / 325 kJ
Eiweiß: 3 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 1.3 g