Velouté de mâche et panais

Name: Velouté de mâche et panais
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de panais; 60 g d'échalotes; 15 g de beurre; 200 g de mâche; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 50 g de crème liquide 35% m.g.

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

300 g de panais, coupés en morceaux
60 g d'échalotes, coupées en deux
15 g de beurre (voir "Conseil(s)")
200 g de mâche
700 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
50 g de crème liquide 35% m.g.
4 c. à café d'huile de noisette, pour le service (optional)
oder 4 c. à café d'huile de sésame (optional)
croûtons, pour le service (optional)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 722.5 kJ / 173.8 kcal
Eiweiß: 2.8 g
Kohlenhydrate: 12.3 g
Fett: 12 g
gesättigte Fettsäuren: 5.5 g
Ballaststoffe: 3.8 g
Natrium: 529.5 mg