Stoofpotje van champignons en worst met gerst
TM6

Stoofpotje van champignons en worst met gerst

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Zutaten

  • 300 g gekookte worst (Brühwurst) in plakjes (1 cm)
    oder 300 g gerookte varkensworst in plakjes (1 cm)
  • 30 g olie
  • 950 g water
  • 30 - 50 g boerenkool zonder dikke stelen
  • 120 g uien gehalveerd
  • 80 g wortelen in stukken
  • 80 g selderstengels in stukken
    oder 80 - 100 g peterseliewortel in stukken
  • 3 teentjes knoflook
  • 30 g tomatenpuree
  • 300 g verse champignons gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
    oder 300 g verse champignons gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
  • 2 tl vleesbouillonpasta
    oder 2 vleesbouillonblokjes (voor 0,5 l)
  • 1 - 2 laurierbladeren, gedroogd
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl zout
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • 30 - 50 g parelgerst (zie variatie)

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
334.2 kcal / 1398.3 kJ
Eiweiß
14.5 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
17.2 g
Ballaststoffe
4.1 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
884.3 mg

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