Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 (6 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porties

Zutaten

680 g water
400 g aardappelen, in stukken
600 g butternut pompoen, in stukken
2 ui, gehalveerd
600 g gemengd gehakt
oder 600 g rundergehakt
1 ei
1 broodje, oudbakken, doorweekt, goed uitgedrukt
2 ¼ tl zout
½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
1 tl zoete paprika
1 tl mosterd
½ bos verse peterselie, afgeplukt
20 g olie en een beetje meer om te bakken
250 g verse bruine paddenstoelen, gehalveerd
200 g cantharellen, gehalveerd
200 g zure room, 20% vet
1 tl groentebouillonpasta
oder 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
15 g sojasaus
1 tl citroensap
15 g maïszetmeel
100 g melk
40 g boter, in stukken
3 snuifjes gemalen nootmuskaat

Nährwerte: pro 1 portie
Brennwert: 4016 kJ / 960 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 66 g
gesättigte Fettsäuren: 44 g
Ballaststoffe: 9.9 g
Natrium: 1755 mg

In Kollektionen

Klassiekers 27 Rezepte, Benelux

Alternative Rezepte

Scampi cajun citroen pasta

Scampi cajun citroen pasta

30 min

Mexicaanse tostadas met gehakt

Mexicaanse tostadas met gehakt

1 godz. 10 min

Vichyssoise met pasta

Vichyssoise met pasta

35 min

Mosselen met frietjes

Mosselen met frietjes

45 min

Waterzooi van kip

Waterzooi van kip

1h

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30 min

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Keine Bewertungen

Aardappelpuree en merguez

Aardappelpuree en merguez

Keine Bewertungen

Kleverige sesamkip

Kleverige sesamkip

40 min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9 Std.

Rundvlees Stroganoff

Rundvlees Stroganoff

1h

Lam in korst op Italiaanse wijze

Lam in korst op Italiaanse wijze

5h