Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 8 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

water
680 g
aardappelen in stukken
400 g
butternut pompoen in stukken
600 g
ui gehalveerd
2
gemengd gehakt
600 g
600 g rundergehakt
ei
1
broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
1
zout
2 ¼ tl
peper, gemalen en nog iets om te kruiden
½ theelepel
zoete paprika
1 tl
mosterd
1 tl
verse peterselie afgeplukt
½ bos
olie en een beetje meer om te bakken
20 g
verse bruine paddenstoelen gehalveerd
250 g
cantharellen gehalveerd
200 g
zure room, 20% vet
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
sojasaus
15 g
citroensap
1 tl
maïszetmeel
15 g
melk
100 g
boter in stukken
40 g
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1755 mg

Eiweiß 38 g

Brennwert 4016 kJ / 960 kcal

Fett 66 g

Ballaststoffe 9.9 g

gesättigte Fettsäuren 44 g

Kohlenhydrate 61 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Klassiekers 27 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

40min

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

Pas d’évaluation

Mini Groene Shakshuka's

45min

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Pas d’évaluation

Hartige taart met savooiekool

1h 30min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3h 5min

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Pas d’évaluation

Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark

Pas d’évaluation

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1h 10min

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25min