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Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 680 g water
- 400 g aardappelen in stukken
- 600 g butternut pompoen in stukken
- 2 ui gehalveerd
-
600
g gemengd gehakt
oder 600 g rundergehakt - 1 ei
- 1 broodje, oudbakken doorweekt, goed uitgedrukt
- 2 ¼ tl zout
- ½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
- 1 tl zoete paprika
- 1 tl mosterd
- ½ bos verse peterselie afgeplukt
- 20 g olie en een beetje meer om te bakken
- 250 g verse bruine paddenstoelen gehalveerd
- 200 g cantharellen gehalveerd
- 200 g zure room, 20% vet
-
1
tl groentebouillonpasta
oder 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l) - 15 g sojasaus
- 1 tl citroensap
- 15 g maïszetmeel
- 100 g melk
- 40 g boter in stukken
- 3 snuifjes gemalen nootmuskaat
- Nährwerte
- pro 1 portie
- Brennwert
- 960 kcal / 4016 kJ
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 66 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Ballaststoffe
- 9.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 44 g
- Natrium
- 1755 mg
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