Navajas al ajillo

Navajas al ajillo

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std. 40 Min

10 unidades

Zutaten

Para las navajas

2600 g de agua
10 g de sal
20 navajas
30 g de zumo de limón

Para la esencia de navajas

1 cucharada colmada de aceite de oliva

Gel de esencia de navajas

1 g de agaragar

Para el aceite de ajo y guindilla

100 g de aceite de oliva
20 g de dientes de ajo en mitades
½ guindilla roja seca sin semillas
20 g de vinagre de jerez

Para el ajo escalivado

2 - 4 cabezas de ajos enteras (200 g)

Para el aceite de ajo

250 g de aceite de oliva
1 - 2 cabezas de ajos cortadas por la mitad (100 g)

Para la mayonesa de ajo negro

1 huevo
1 cucharadita de sal

Acabado y presentación

10 tartaletas
10 flores comestibles de ajo
10 flores comestibles de aliso blanco
10 flores comestibles de saúco

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 814.8 mg

Eiweiß 6 g

Brennwert 1605 kJ / 383 kcal

Fett 37.6 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.3 g

Kohlenhydrate 7.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 155 52 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Salpicón de marisco

Salpicón de marisco

20 Min

Mejillones al vapor con salsa picante

Mejillones al vapor con salsa picante

45 Min

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

55 Min

Berberechos en salsa verde

Berberechos en salsa verde

1 Std.

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras

26 Std.

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

2 Std.

Macarrones con chorizo para 12

Macarrones con chorizo para 12

25 Min

Brócoli y patatas con salsa de queso

Brócoli y patatas con salsa de queso

30 Min

Pincho de tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra

Pincho de tortilla de patata con cebolla caramelizada y queso de cabra

1 Std.

Cocido maragato

Cocido maragato

3 Std. 50 Min

Navajas con mojo verde

Navajas con mojo verde

40 Min

Angulas de surimi al estilo tradicional

Angulas de surimi al estilo tradicional

25 Min