Kompatible Versionen
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g de agua
- 300 g de champiñones frescos en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de chalotas en cuartos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de brandy
- 2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
- 2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
- 100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
- 1 huevo batido para pintar
- 200 - 250 g de mermelada de frambuesas
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 2355 kJ / 563.4 kcal
- Eiweiß
- 25.3 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- Fett
- 33.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10.7 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 498.3 mg
Alternative Rezepte
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2 godz. 40 min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1 Std.
Atún Wellington con salsa de piquillos
2sa 20 dk
Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo
1h 40 min
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4h
Menú: Crema de espárragos y calabacín - Rape al vermut - Papillotes de plátano con chocolate para dos
1 Std.
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3 Std. 15 Min
Bola de queso crema con granada
30min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20min
Ensalada con pollo dorado, uvas y pasas
15min
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15min
Solomillo Wellington
2h