Springe zum Hauptinhalt Suchen
Thaise groene curry en citroengras met rijst

Thaise groene curry en citroengras met rijst
3.8 10 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 50 Min
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Citroengrasrijst
  • basmatirijst
    200 g
  • water
    450 g
  • zout
    ½ tl
  • vers citroengras gehalveerd
    1 stengel
Vegetarische Thaise groene currypasta
  • limoen liefst bio, schil en sap
    ½
  • sjalotten gehalveerd
    40 g
  • verse gember in schijfjes (2 mm)
    15 g
  • teentjes knoflook
    2
  • verse groene chilipepers ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
    20 g
  • verse galigaan in schijfjes (2 mm)
    5 g
    ½ tl gedroogde galigaan
  • verse korianderbladeren
    10 g
  • gemalen komijn
    1 tl
  • gemalen koriander
    1 tl
  • vers citroengras in schijfjes (5 mm)
    1 stengel
  • verse Thaise basilicum enkel de blaadjes
    15 g
  • olie
    50 g
  • zout
    1 tl
Assemblage
  • olie
    20 g
  • aubergine in schijfjes (2 x 3 cm)
    250 g
  • kokosmelk
    400 g
  • water
    300 g
  • palmsuiker (optional)
    1 el
    1 el bruine suiker
  • verse kaffir limoenbladeren
    3
    3 gedroogde kaffir limoenbladeren
  • groentebouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
    ½
  • gemalen witte peper
    ½ tl
  • zoete aardappelen in stukken (3 cm)
    200 g
  • broccoliroosjes gehalveerd
    100 g
  • vissaus (optional) veganistisch
    1 el
  • suikererwten geknipt
    80 g
    80 g peultjes, gehalveerd
  • babymaïs uit blik, uitgelekt
    80 g
  • kokosolie vloeibaar (zie tip)
    1 el
  • honing
    1 el
  • zout
    ½ el
  • verse bieslook in schijfjes (0,5 cm)
    1 takje
  • verse korianderbladeren als afwerking
    3 takjes
  • verse groene chilipepers (optional) in dunne plakjes, als afwerking
  • verse Thaise basilicum enkel de blaadjes, als afwerking
  • limoenen in partjes, als afwerking
    1 - 2

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1158.5 mg
Eiweiß 8.5 g
Brennwert 2195.8 kJ / 524.3 kcal
Fett 21 g
Ballaststoffe 8 g
gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 70 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Dagelijks en creatief 9 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Linzensoep met spinazie

Linzensoep met spinazie

4.5(6)

50 Min

Hummus

Hummus

4.8(8)

5 Min

Bananen powerballs

Bananen powerballs

4.0(2)

15 Min

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

Tonijnrijstsalade, eieren en rauwkost - Chocolade- en frambozengebak

Keine Bewertungen

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Keine Bewertungen

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

4.0(2)

40 Min

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

3.0(1)

35 Min

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Parelgerst Nasi Goreng met scampi's

Keine Bewertungen

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Avocado-ijs met Chocoladesaus

Keine Bewertungen

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen

4.8(5)

1 Std. 20 Min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

4.0(3)

35 Min

Linzencurry en gestoomde pompoen

Linzencurry en gestoomde pompoen

4.0(3)

1 Std. 15 Min