Seitan-Grundrezept

Seitan-Grundrezept

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 48 Std.

8 Portionen

Zutaten

Seitan

Mehl
1000 g
Wasser davon 2650 g lauwarm und 1150 g kalt
3800 g

Sud und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehen
3
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan
3 geh. TL
3 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Pfeffer
½ TL
Paprika rosenscharf
1 geh. TL
Sojasauce
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 173 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 2073 kJ / 495 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 99 g

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