Zuppa di farro e legumi

Zuppa di farro e legumi

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

80 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
60 g di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di pancetta affumicata a cubetti
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
160 g di farro perlato
100 g di lenticchie scolate e sciacquate
100 g di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati
100 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati
pepe nero macinato a piacere

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 387.5 kcal / 1621 kJ

Eiweiß 16.9 g

Fett 18.3 g

Kohlenhydrate 41.4 g

Ballaststoffe 7.8 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Natrium 1207.7 mg

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