Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Poulet-Süsskartoffel-Galette
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 55 Min
6 Portionen
Zutaten
Teig
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Butter gefroren, in Stücken (1-2 cm)200 g
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Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten200 g
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Wasser, eiskalt90 g
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Salz½ TL
Speck-Zwiebel-Füllung
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Knoblauchzehe1
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Butter20 g
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Schinkenspeckwürfel110 g
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Zwiebeln in Spalten250 g
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Vollrohrzucker20 g
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Balsamico dunkel20 g
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Salz½ TL
Pouletfüllung und Fertigstellung
-
Wasser600 g
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Pouletbrust, ohne Haut, ohne Knochen500 g
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Süsskartoffel in Würfeln (2 cm)220 g
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Thymian, frisch abgezupft3 Zweige
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Salz1 - 2 Prise
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Pfeffer, gemahlen1 - 2 Prise
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Champignons, frisch geviertelt150 g
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Butter in Stücken40 g
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Mehl30 g
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1 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)Gemüsebouillon Paste1 geh. TL
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Rahm50 g
-
Milch zum Bestreichen
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
820 kcal /
3442 kJ
Eiweiß
30 g
Fett
51 g
Kohlenhydrate
57 g
Ballaststoffe
7.5 g
gesättigte Fettsäuren
28 g
Natrium
1275 mg
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